MUGA RVA. SELEC. ESPECIAL

VARIETATS

Ull de llebre, Garnacha negra, Graciano i Mazuelo.

GEOLOGIA I SÒL
Procedent de vinyes situades en terrasses del Terciari arcillo-calcàries, als peus dels Montes Obarenes i la Serra Cantàbria. Sòls pobres i ben drenats que aporten finor i estructura, reflectint el caràcter més atlàntic de la Rioja alta.

ELABORACIÓ
Selecció de vinyes de baix rendiment. Verema manual en caixes de 180kg, amb transport en camions refrigerats per a preservar tota la frescor aromàtica. Fermentació alcohòlica en encerts de roure, amb remuntats suaus i fermentació dolent làctica espontània en barrica. Criança de 26 mesos en barriques de roure francès de la nostra boteria, seguit de clarificació amb clara d'ou fresca i un afinament mínim de 18 mesos en ampolla abans de la seva sortida al mercat.
TAST

L'anyada 2021 va ser qualificada com molt Bona. Amb un perfil equilibrat i fresc, va estar marcada per un cicle llarg i pausat que va afavorir, especialment en la zona de la Rioja Alta, maduracions completes amb una acidesa natural excel·lent.
Presenta una capa alta i color vermell picota intens amb reflexos granats.
En nas destaca per la seva gran intensitat, on predominen notes de fusta i espècies, clau i cacau, acompanyat per fruita madura i un fons balsàmic. En boca es mostra suau i rodó, amb una textura sedosa i molt equilibrada. Apareixen de nou records de fruita madura, taní polit i una acidesa perfectament integrada que aporta harmonia i longitud. El final és llarg, elegant i persistent, deixant un final especiat i fruiter molt característic de l'anyada 2021.

MARIDATGE
Ideal amb carns vermelles i rostits tradicionals com a xai de llet o peixos blaus.