VEGA SICILIA UNICO 2015

Vesteixi

Color cirera intens amb vora granada.

Nas

Complex i elegant, amb aromes a fruita madura al costat de notes d'ebenisteria, cacau fi, havà i matisos torrats.

Boca

Negre saborós, especiat, amb un toc torrat i tanins potents. En paraules de Luis Guitérrez, crític de 'The Wine Advocate' exhibeix "l'elegància rústica dels millors Ribera del Duero".

Temperatura de servei

Entre 16 i 18 °C.

Maridatge

Caça major i menor; senglar, cérvol, cabirol, carns vermelles, rostits, estofats o xai rostit.

Unico assisteix a una criança insòlita: més de deu anys entre fusta i ampolla. En el seu repòs impertorbable, aquest vi inimitable conforma una perspectiva atemporal de guarda. Un vi únic, com el seu nom, que honra les vinyes d'ull de llebre i Cabernet Sauvignon de la finca de Vega Sicília.

La maduració de l'anyada 2015 va ser ràpida, homogènia i excepcional. Va resultar essencial veremar al dente, en el moment precís en el qual el raïm es manté cruixent, fresca, frutosa, per a evitar qualsevol sobremaduración. "Va ser una anyada especial, perquè va ser la meva primera verema en Vega Sicília", explica l'enòleg Gonzalo Iturriaga. "Vaig comprendre que en la finca de Vega Sicília existeix una cosa genuïna, doncs en catar el raïm vaig sentir la concentració, la potència, i alhora l'elegància i la sedositat. Aquesta és la base per a poder fer un grandíssim vi. Quan tastos aquesta concentració entens per què es necessita fer aquesta criança tan única que fem en Vega Sicília: cinc anys en fusta, amb una primera fase d'al voltant d'un any i mig en barrica donant forma al vi i una altra segona fase d'uns tres anys i mig en encerts de fusta que li proporcionen una altra dimensió al vi".

"2015 és una versió molt expressiva des del primer moment. En boca és una anyada generosa, opulenta, sucosa, i, alhora, manté l'elegància característica de la casa. És un vi amb el qual he après per què Vega Sicília és tan gran."